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中新网北京8月28日电 (记者 吕少威)集合了27家分布在中轴线上的餐饮品牌“美食快闪”、收录着100多家中轴线上的老字号、黑珍珠、年度星级餐厅以及特色商户的美食地图……第三届“百味千店妙中轴——2024北京中轴线美食文化节”(简称“中轴线美食文化节”)28日在鼓楼脚下的淮扬府(新地佰)店正式启动。

近日,北京中轴线申遗成功引发广泛关注。美团平台数据显示,目前,活跃在中轴线上的餐饮门店有近万家。北京启动中轴线申遗工作以来,社会大众对于北京中轴线的关注度在持续提升。今年1月至7月,美团平台上“北京中轴线”的搜索热度,同比提升58%。同时,北京中轴线缓冲区生活服务业线上交易额在今年1月至7月的同比增速约是城六区的两倍。外地游客的接待规模增速、消费拉动效果也都领先于全市总体水平。

本次美食快闪是中轴线美食节的重要内容,旨在进一步展示中轴线文化中生动的烟火气和人文风貌,同时彰显中轴美食文化与时俱进的创新发展风貌。来自全聚德中轴食礼、都一处、护国寺小吃、萃华楼、马凯餐厅、北京稻香村、老门框爆肚、烤肉刘、义利食品、淮扬府等27家中轴线餐饮食品商户,带来了上百种特色美食以及非遗技艺的展示。都一处和稻香村的传承人现场表演的花式擀烧麦皮、传统月饼制作绝活,让现场多位国际友人和学生代表惊叹不已,不少人也在传承人的指点下上手一试。

“2024北京中轴线特色餐厅推荐”地图也在活动上正式发布。地图将百家商户分类为老字号、特色商号、年度星级餐厅、2024黑珍珠,同时还标注了“景观餐厅”和“必吃套餐餐厅”,帮助消费者探店美食的同时,了解中轴线沿线餐厅的背后故事及魅力。8月28日,大众点评同步上线“百味千店妙中轴”特色美食专区和“2024北京中轴线美食地图”,串联27个地标、百家特色餐厅,为消费者提供北京中轴线专属美食指南。

去年,北京烹饪协会与餐饮商户联合发起了《北京餐饮商户为“中轴线”增光添彩倡议书》。在2024北京中轴线美食文化节的启动现场,为保护非遗美食、传承中轴文化,来自餐饮企业管理者、烹饪工匠、消费者、学生和文化界代表共同发起了“中轴美食 传承有我”倡议。倡议提出,要匠心传承技艺、诚信守法经营、传递中轴文化、热爱中轴美食、赓续文化脉络。

🔴(撰稿:马清榕)

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    • 邓叶元🐸LV8六年级
      2楼
      厚积薄发 东阳红木家具市场新中式馆华丽蝶变🤪
      2024/08/30   来自普兰店
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    • 🔡包蝶博LV7大学四年级
      3楼
      大数据驱动制造业“数字化突围”🏢
      2024/08/30   来自衡阳
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    • 项振德🛸LV6幼儿园
      4楼
      日本一景点检出诺如病毒超百人出现呕吐等症状🕍
      2024/08/30   来自普兰店
      9回复
    • 茅丽茗LV2大学三年级
      5楼
      博鳌亚洲论坛曼谷圆桌会议:从亚洲视角看世界未来🤬
      2024/08/30   来自唐山
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    • 澹台全勇🖤⚊LV6大学三年级
      6楼
      电饭煲有三个卫生死角🔜
      2024/08/30   来自诸暨
      8回复
    • 杭玲峰LV8大学四年级
      7楼
      国足 18 强赛前三轮连战日沙澳,前景如何?能顺利杀进世界杯吗?✟
      2024/08/30   来自香格里拉
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